冬天吃火锅是我们最开心的事情。在寒冷的天气里，大家围着一起吃火锅，那暖暖的氛围使得冬天不再寒冷。每次吃火锅过后，我们可能都会听到，哪位小伙伴吃火锅拉肚子。我们自己也许也经历过。明明都是食物加在一起煮，吃火锅怎么就会拉肚子了呢？
一、吃火锅拉肚子的原因
1、肠胃本身就不好，或者口味和肠胃不适应吃火锅。
2、不适应火锅的辛辣刺激。
3、不卫生
4、吃火锅配料不当
5、可能吃的太多，消化不良;
6、火锅的热度不够，杂菌没有完全杀死;
7、火锅油水过大晕油太多;
8、火锅的佐料、酒品变质;
9、最后一点，纯属个人习惯问题，就是吃完火锅喝火锅里的剩下的汤。
二、预防吃火锅拉肚子应注意哪些
1、吃火锅时不要喝汤：
很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味，又话是精华所;其实是少吃为佳，因火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材一齐煮熟后的汤，产生一浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病，所以吃火锅时应多饮水，以利尿酸的排出。
2、吃火锅时肉类应灼熟才吃：
吃火锅时，往往追求嫩滑可口，往往刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时，应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫寄生存在。
如旋毛虫多寄生在猪、牛、羊及狗身上;人若吃了会在身体中穿肠入血，令身体不适，产生呕吐、腹泻、头痛及高烧，尤其是脚部及肚子会剧痛，运动不灵活，若进入脑中，更会产生脑膜炎，对生命产生危险。
所以各位在吃火锅时，紧记将身物弄熟才好吃，就可以预防旋毛虫病的发生了。
3、勿用生蛋汁蘸食物：
吃火锅少不了混酱，有人会喜欢加入蛋汁一同去蘸食物吃，这是十分不合乎卫生的，因为蛋在形成过程中，细菌会从母鸡的卵巢直接进入蛋中。
蛋生下后通常会存放一段时间，而存放的地方未必有温度控制;细菌便可以经气孔进入蛋壳中，若生吃鸡蛋便会感染病菌而致病。
如著名的沙门氏菌;若感染沙门氏菌会造成发热、肚痛、腹泻、关节疼痛，严重者会因而致命。感染沙门氏菌后，在8小时至3天内会出现近似急性肠胃炎、血便、腹痛、发烧等症状，要速加医治。虽然沙门氏菌是可以轻松地由高温烹调来灭菌，但不少人爱吃半熟的炒蛋或生蛋，便沙门氏菌中毒事件常有听闻。
4、火锅中的菜及汤勿留过夜：
吃各位朋友在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了
火锅是以滚烫的汤底与美味的调理，然后，加上上各种食材边烹煮边食用的吃法。有时候，让我们非常不解的是，为什么有些食材，我们在平时食用的时候都没有不舒服，但是，吃火锅的时候吃这些食物反而会不适。爱吃火锅但肠胃又不好的小伙伴，对吃火锅拉肚子一定深有体会。导致这样的情况，也许与汤底有关系。
