小麦，人们生活不可缺少的食物，是一种植物，它可以做成各类面包，馒头等血多食物，并且可以发酵后，做成啤酒等。小麦早在石器时代就被人们所熟知，已经有1万年以上的历史，传播到各个大洲，各个国家。因此，现阶段国内对于农作物的重视可见日益上涨，下面我就来分析一下小麦价格行情分析。
小麦价格行情分析
2016年的麦市可以说是惨淡的一年，可以归结为3个阶段。
第一阶段:1-5月
新麦上市前，小麦市场整体平稳，区间内震荡。上半年小麦市场表现稳定，市场供应充足，下游终端需求萎缩，整体变化不大，进口小麦量同比去年同期有所减少，但对国内偏冷的行情并无大改善，据统计，2016年1至5月份中国进口小麦965,527吨，比去年同期减少60.47%。
下游面粉加工情况，据统计，2016年1-5月止累计中国小麦粉产量55353903.95吨，同比增长3.02%。与往年同期相差不大。据了解，上半年面粉开工率整体不高，维持在30-50%左右。企业采购谨慎。而上半年玉米与小麦价差仍偏高，二者每吨相差200元上下，小麦作为饲料的使用占比偏低。另一方面，国储拍卖每周照常举行，市场供应宽松，整体麦市偏弱。
第二阶段：6-10月
新麦开始大量上市，但价格出现持续的下跌，可以分为几大因素。1、2016年小麦托市价格首次不升维稳，市场存在看空心里，市场逐渐由“政策市”转向“市场市”，供需决定市场价格。2、小麦质量参差不齐，因受到天气影响，安徽、江苏等地小麦质量受到影响，不完善粒偏高，多以三等小麦为主，不乏三等以下小麦，价格也因此受到限制。3、下游需求不佳。因受到经济大环境影响，本年度下游终端需求一直不景气，开工率普遍偏低，因小麦质量不佳，采购谨慎，中大型企业开工率可以维持在50%左右，同比往年同期有所下降。
第三阶段：11月-12月
进入11月，天气转凉，面粉需求有所增加，但是整体仍偏弱。因今年麦市行情不佳，存量看涨情况偏少，农户积极出售手中余粮，随着国储收购的结束，市场可流通粮源开始减少，加上逐步进入粮油消费旺季，市场需求有所增加，带动了一波上涨势头，各产区的麦价可以到达托市价格1.18元/斤，山东河北等地小麦价格可以到1.2元/斤。但近期贸易商集中出库，市场供需短期宽松，市场价格有小幅回落，目前市场行情仍以偏弱为主。
国庆期间受到玉米临储价格下调影响，市场普遍对2017年托市价格看空，国庆期间各地麦价大幅下调，国庆之后为稳定市场，国家及时公布了2016年小麦最低收购价格维稳，三等小麦收购价格为1.18元/斤。
现阶段对小麦价格行情分析可以看出，市场价格以平稳为主，但是对于后市来说，国家的保护和政策的影响尤为重要，小麦价格不会下跌，并且会成为市场的核心点，总体的趋势还是向上，在经济还没有回暖的情况下，小麦的需求将会慢慢放缓，等到经济复苏后，小麦的供需市场才会到来。
