日常生活中，葱花饼类的小吃很常见，葱花饼需要食材很少并且制作简单，人们肚子饿的时候总会喜欢自己做葱花饼来吃，然而对待吃，大多数人都是保持好吃的态度，那对于葱花饼的做法，怎么做才好吃呢？下面由九州醉餐饮网小编为大家讲解一下吧。
一、葱花饼的做法
食材：小麦面粉300克；食盐适量；葱适量；水180毫升；植物油适量
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）；
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花，将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大；
4、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐；
5、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）；
二、其他做法
食材：面粉、花生油、盐、开水、葱花
1、准备500克小麦粉，不是低筋的就好（此份量是一家三口的量，人少可以适量减少）；第一次加入大约270ml开水（90度以上），用筷子朝一个方向搅拌面粉承絮状。
2、把剩余60ml开水倒入絮状面粉中继续一个方向搅拌均匀。最好是用手揉几下看看，面粉不散就刚刚好，不能活的太软！如果太干可以再分次加入开水。稍微放的不烫手就将面粉揉成光滑的面团用保鲜膜覆盖松弛半小时。（多揉一会）
3、把松弛好的面团均匀的分成五到六个左右的面剂子，并取出一个备用。一个面剂子大约90-100克重量。
4、用手压平，开始擀面团；擀薄，越薄越好。多撒点面粉容易擀不会粘连。刷一层油，均匀的撒一点盐。撒上事先准备好的葱花。
5、切成一厘米宽的条，但不要把边切开。慢慢拢起来，全部拢好了，扭两下，别扭太多；卷起来，一头朝上一头朝下。用铁砂掌压扁。
6、两面各刷一层猪油，没有猪油也可以用花生油代替，但味道会有些差别，不够香。
7、平底锅中小火预热，倒入适量的花生油，把面饼放入平底锅中，用锅铲压平面饼，两面煎。
8、翻一次面，刷一层油，压平一次。一直到两面煎成金黄色为好。两面煎大概需要三到四分钟。
9、用铲子按压饼饼，感觉有弹性，饼饼的边也变色了，然后用筷子戳边边后迅速回复就证明熟了。烙好的饼饼可以明显看到分层。用筷子挑着抖落至散就可以开吃了！
小编介绍葱花饼的做法相关知识就到这了，相信大家应该都知道如何做葱花饼才好吃了吧，大家在做葱花饼过程中可以根据自己的口感来调配葱花和面粉的比例的，还可以添加一些小配料，如鸡蛋、腐乳等，这样的葱花饼味道更好哦。
