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台湾手抓饼的做法

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-26 | 浏览:252

说到台湾手抓饼,大家一定不会陌生,这是台湾的一样非常著名的小吃,在街头巷尾也常常会有这样的小吃店。大家有没有想过自己亲自制作台湾手抓呢?有健康有心意,其实做法也十分简单哦!下,就让小编来告诉你,台湾手抓饼的做法。

一、台湾手抓饼的做法

中倒入刚开的水,边倒边用筷子,最后拌成雪花状。稍晾点,加入凉水揉成面团,加入适量的油,揉成很软的面团。盖醒30分钟;分成相等的份数。取一份擀薄,要非常薄,能透出下面案板。刷上一层油,撒少许盐。从一端开始向另一端折叠,像折扇子一样。拉长后,以一端为中心,旋转绕成一个圆饼。转好的饼。每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接。取一份,按扁,擀薄。平底锅中少许油,小火煎。翻面煎。准备要包的食材。鸡蛋和香肠分别煎熟。吃的时候将饼平铺,刷上酱,放上一片生菜,一个煎鸡蛋,一根香肠,挤上番茄酱。

二、手抓饼的种类

1、原味手抓饼

原味手抓饼金黄酥脆,松软柔韧,面丝千连,让每个人来不及等待,抓起就吃。

2葱香芝麻味手抓饼

葱香四溢,层薄如纸,芝麻与香葱经过煎制后喷香入味,十分美味。

3、全麦味手抓饼

全麦,五谷低脂高纤,含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分,多食,可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。全麦味手抓饼,选用优质全麦原食材,磨、筛、取、存、用,精心把控每一个环节。

4、梅干菜味手抓饼

梅干菜,《越中便览》中称其,香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。用做配料,能发鲜入味。梅干菜味手抓饼,精选江南优质梅干菜作原料,晒、腌、晾、、封,细致工序确保品质优良。

三、注意事项

1、揉面时加适量的油,我是边揉边加的,没有准确的量,总之很软的面团不粘手就好了。

2、一次可多做些,将面团放冰箱冷藏,用时拿出来煎一下就好了,做早餐很不错。

3、煎饼时,没有饼铛的可以像我一样用平底锅,小火,面很软,煎的时候,可用铲子压压饼来调整形状。

4、 面团第一次揉的不是很光滑,也没有关系,静置之后再揉,就会比较好揉光滑了;

5、 面团一定要揉到位,并且要充分静置,这样延展性才好,才会比较好擀开,而且能擀的很薄很均匀;

6、 面饼做好后,如果擀开的过程中,发现回缩的很厉害,可以静置一段时间,松弛一下再继续擀;

7、 饼胚不要做的太薄,否则会影响分层效果。

中华美食网的小编对于台湾手抓饼的做法的介绍就到这里啦,是不是觉得也没有想象中的那么困难呢?是不是现在很想在家中进行尝试呢?其实手抓饼在家中制作才是真正的又美味又放心呢!别犹豫,快去准备食材开始行动起来吧!

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