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甘薯是什么

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-19 | 浏览:404

很多人咋一看甘薯这个名字,有些犯晕,甘薯是什么,其实一说它的俗称,你就会恍然大悟了,甘薯又称山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等,因地区不同而有不同的名称。其中,最通俗的,最被大众熟识的俗称就是地瓜了,今天,就让中华美食网小编和大家一起认识认识甘薯吧。

一、甘薯的介绍

我们日常所见的甘薯,其实是植物地下茎顶分枝末端的块茎,分为纺锤形、圆筒形、球形和块形等。皮色有白、黄、红、淡红、紫红等色;肉色可分为白、黄、淡黄、橘红或带有紫晕等。甘薯味甘,可生吃、可、可烤食。

二、甘薯的功效与作用

1、和血补中

甘薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2、宽肠通便

甘薯经过蒸煮后,部分淀发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切甘薯时看见的甘薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘

3、增强免疫功能

甘薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。甘薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

4、防癌抗癌

甘薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,甘薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故甘薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

5、抗衰老、防止动脉硬化

甘薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,甘薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉样硬化的发生;甘薯中的绿原,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。甘薯还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

看到甘薯的功效如此丰富,你有没有心动,也想赶紧去买一箩筐呢?如果遇到菜农不知道甘薯是什么,你可以直接告诉他甘薯就是地瓜。中华美食网小编可以负责任的告诉你,甘薯美味又营养,多吃甘薯,身心健康。

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