红枣是一种水果，没有晒干的红枣可以作为一种水果来食用。晒干的红枣，也可以作为药材来食用。但是，我们也知道，不管是新鲜的红枣，还是制过的红枣，都有它自己的期限。过期的食物，我们也许都会避而不食用。不过，对于红枣，红枣过期还能吃吗？
一、红枣过期还能吃吗
红枣中含有丰富的铁质、蛋白质等营养物质，可以起到补血养血以及美容养颜等一系列功效，并且能够有效防治缺铁性贫血和月经不调等疾病出现。原则上说红枣等任何食物过保质期以后都是不可以再继续食用的，否则可能会引起消化不良或者腹痛腹泻等食物中毒症状。但如果通过仔细观察发现红枣的色、香、味都没有发生任何改变，就还是可以适当吃一些的。
过了保质期只是说明错过了它的最佳食用时间。如果保存的好，实际的保质时间要比保质期长。不过作为安全考虑，过期的食品不推荐食用。毕竟安全第一。
二、红枣保存方法
1、冰箱保存红枣
（1）先将红枣在太阳底下曝晒，水分晒干后，将红枣装入玻璃瓶或塑料容器等密闭容器中，放入冰箱冷冻层后，保存时间可以有一年之久。
（2）将干枣密封装好，放在柜子中保存，但是柜子一定是干净的，不要有蟑螂等虫蚁的痕迹，保存时间至少有两个月。
（3）在农村或北方，可以利用地窖，加干红枣等存入地窖中，可以保存半年左右。
2、开水处理法
把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。
3、精盐法
取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。
红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，最好在红枣上加盖一层废旧报纸，防止直接光照和风吹。
刚刚采摘下来的红枣，与其他水果一样，放多几天，只要没有烂，都是可以食用的。而，晒干的食物，只要没有变味，按道理来说也是可以吃的。或许这样说，会误导一些对红枣过期还能吃吗有疑问的小伙伴。其实，虽然没有变味都可以食用，不过，出于健康考虑，还是不要食用过期的食物。
