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鸭要蒸多久能熟

2020.02.14 分享
蒸鸭子是一道传统菜系,其肉质鲜嫩,味道鲜美,流程简易,作料简单;蒸鸭子还具有开胃健脾,清火去热的功效,深受消费者喜爱。蒸鸭子一般将洗净的鸭子整只烹饪,无需切块;蒸制前需焯水去掉血水;将调味料抹在鸭子上,配上少量香料和料去腥,大火蒸制。那么,鸭要蒸多久能熟呢?一般来说,蒸鸭子使用的是普通蒸锅,而非高压锅,用旺火连续蒸制2~3小时。蒸制完成的鸭子,形状保持完整,肉质光亮;用筷子可以戳穿,也可轻松拔出即可。