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凉拌豆腐皮需要焯水吗?
凉拌豆腐皮需要焯水吗?
2022.11.03
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豆腐皮也是豆制品的一种,常用来做凉菜。那凉拌豆腐皮需要焯水吗?是需要的,不管是什么种类的豆制品,都会有豆腥味,但下锅焯水之后就可以很好地去除掉这些豆腥味。并且豆腐皮在下锅焯过水之后,整体质感也会变软,在凉拌的时候也能更好入味,这样以来吃起来口感就会有很大的提升。所以,大家在做凉拌豆腐皮的时候都要焯一水的,而且豆腐皮焯水是很快的,洗干净切成细丝,放在锅里面加水煮开就好了,煮好了过一遍冷水,就能放调料凉拌了。