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肉桂苹果富贵鱼面包
肉桂苹果富贵鱼面包
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肉桂苹果富贵鱼面包

美味度:
肉桂苹果富贵鱼面包,非常适合在春节期间进行食用。苹果寓意着平平安安,而富贵鱼面包,又是将面包做成了全鱼,代表着年年有余,整体寓意非常完美。不过他的制作相对较难,尤其是最后编成全鱼的时候。不过成品也比一般的更加好看,外表金黄。

主料

面包粉面包粉
黄油黄油

辅料

白砂糖白砂糖

烹饪技巧

做这种造型的面包,面团千万不能太软,液体量是面粉量的60%左右适宜,如果面团太软,后面的造型制作上不但增加难度,还容易变型;如果实在太软,可以揉进一些面粉后再做操作;肉桂苹果馅很甜了,所以面包材料里不要再放过多的白糖了,放一些能促进发酵就可以;肉桂苹果馅制作的时间较长,所以在发酵面团时,就可以先做出来晾凉备用;水淀粉不用太多,一小勺能起到粘合的作用就成;烤制的时间和温度一定要视自家的烤箱来调整,也要看鱼的大小来调整,我的两条鱼第一条没能及时加盖锡纸,颜色过深了,第二条的颜色个人感觉刚刚好;预留出来的小面团是用来做鱼鳍的,多少可以随自己所做的鱼大小和品种来调整。

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