小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

家庭版酱茄子
家庭版酱茄子
 15

家庭版酱茄子

美味度:
家庭版酱茄子,是一道色香味俱全的家常菜,它的主要制作原料简单,主要有茄子,猪肉等。这一道菜的主要烹饪工艺以蒸或炸为主。在东北的小饭店里,酱茄子是一道必不可少的菜肴,当然,在家庭里,这一道菜也会增加小孩子的食欲,而且营养价值高。

主料

长茄子长茄子

辅料

姜
洋葱洋葱
猪肉猪肉

烹饪技巧

如果不考虑健康,蒸茄子这步改油炸就可以了,我们东北饭店里这一步都是过油的。我喜欢葱蒜沫分两次放第一次味道进入酱汁的肉里了,第二次靠酱汁的余热逼出葱蒜的香味淋在茄子上,这是个人喜好,嫌麻烦的亲可以都加在第一次的地方。蓑衣刀切起来不难,不会的亲可以拿两根筷子左右个一根把和茄子靠上,先45度角切,切完整条茄子,茄子翻个,在从头切,直刀切90度切,底下有筷子垫着,不用担心切断,切完的都能抻开。

  • 棋子豆
    2020-05-19棋子豆

    棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……

  • 韭菜鸡蛋包子馅的做法

    韭菜鸡蛋包子馅的做法是非常简单的但是是比较考究的。韭菜鸡蛋包……

  • 虾堡
    2019-12-16虾堡

    虾堡,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,儿子特别喜欢。个……

  • 青菜炒豇豆
    2019-09-04青菜炒豇豆

    青菜炒豇豆,这是一道以青菜和豇豆为主要原材料经过炒制而成的菜……