我选用的是红皮花生米，虽然小但很清香。把花生放在平盘中，倒入芥花油。拌匀，让每粒花生都沾满油。
把花生倒入炸篮里。空气炸锅定时160度5分钟。空气炸锅定时160度5分钟。
时间到后，看看程度。如果欠火候可以在定时2分钟。
料汁混合。香菜、葱改刀备用。
把葱粒放在料汁里，趁热倒进花生米里拌均匀。再淋上少许白酒，放进冰箱冷藏半小时会更酥脆。
很能让人回味的一道小菜。
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