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饺子皮
饺子皮

饺子皮

饺子皮,饺子是东北地区逢年过节必备的一种食,到了新春佳节家家和乐团圆,每家都会包饺子,饺子好吃与否一半由馅决定另一部分受到饺子皮的直接影响。因此,制作好上等的饺子皮的是一门拿手好技。

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  • 营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。

  • 中筋500公克,水1杯1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入;2.用二手用力抓捏面粉,揉成面团;3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉,将面团放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止;4.使用菜刀将面团分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状;5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆状;6.一手拿扞面棍,一手拿小圆饼状的面团,以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

  • 适宜健康体质平和质

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