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鱿鱼
鱿鱼

鱿鱼

颜色白嫩体型成尖头圆筒状通体柔软生活在不深的海里的无脊椎动物,品种大小不一,可以有效治疗缺血贫血,鱿鱼中有能降低胆固醇的牛黄,帮助缓解身体疲劳过度,强健体质改善肝脏功能,鱿鱼对人体百利而无一害,极少数的B族维生素有助于缓解偏头痛,有助钙磷元素的吸收。鱿鱼有养胃、滋补体虚的功能。

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  • 1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基,大量的牛磺酸。2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。3.防治贫血,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。4.预防带血综合症,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。5.预防糖尿病,促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

  • 首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实,呈红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

  • 制作指导:1.食用鱿鱼的方法有红、熘、、凉,做,还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;2.鱿鱼仔分切小块,更宜入味;3.清洗鱿鱼:鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。

  • 2-3天

  • 1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。2.鱿鱼中含有导致痛风的物质,所以注意不要过多食用,痛风患者更应少食。

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