柔软度椰蓉蝴蝶面包

具体步骤

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  第一步
  1.揉好的面团进行基础发酵。
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  第二步
  2.发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟。
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  第三步
  3.松弛后的面团压扁。
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  第四步
  4.翻面后包入椰蓉馅。
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  第五步
  5.将包好馅后的面团滚圆压扁。
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  第六步
  6.擀开成椭圆形。
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  第七步
  7.翻面后长边对折。
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  第八步
  8.揉好的面团进行基础发酵。
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  第九步
  9.中间割一刀，顶端勿切断。
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  第十步
  10.自切口处翻开。
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  第十一步
  11.烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液（事实这步多此一举，烤好的面包表面不是很平整 ）。
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  第十二步
  12.箱预热180度，中层，上下火15分钟。