自制柠檬饼干

具体步骤

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  第一步
  1.黄油切小块室温软化
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  第二步
  2.用专用的柠檬皮刮刀把柠檬皮削下来
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  第三步
  3.鲜榨柠檬汁、不要用浓缩柠檬汁、就拿柠檬挤就好了
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  第四步
  4.黄油加糖粉
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  第五步
  5.加盐、用手动打蛋器使糖粉和黄油混合均匀、不要打发
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  第六步
  6.加入柠檬汁
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  第七步
  7.继续搅拌、让柠檬汁和黄油混合均匀
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  第八步
  8.低筋面粉筛入黄油
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  第九步
  9.加入柠檬皮屑
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  第十步
  10.用橡皮刮刀重复拌匀
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  第十一步
  11.用手揉成面团
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  第十二步
  12.把面团放案板上、滚成一个直径5cm左右的圆柱
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  第十三步
  13.用油纸把面团卷起来、放冰箱冷冻1.5小时以上、直到面团冻得坚硬
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  第十四步
  14.取出冻硬的面团、用刀切成0.3cm的薄片
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  第十五步
  15.排在烤盘上、放入预热好的烤箱、180℃、中层、上下火、烤15分钟左右
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  第十六步
  16.边缘呈金黄色就差不多了
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  第十七步
  17.刚烤出来的比较软、稍微放在空气里散散热口感会好一点