自制卤水豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆用水浸泡一天
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  第二步
  2.将豆倒入豆腐机的搅拌网中
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  第三步
  3.加水至最高水位
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  第四步
  4.加盖
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  第五步
  5.启动卤水豆腐功能
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  第六步
  6.取一包随机附送的盐卤
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  第七步
  7.放入豆腐机附带的豆腐盒中
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  第八步
  8.加适量水，搅拌溶化
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  第九步
  9.机器打浆结束，开始降温过程
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  第十步
  10.温度降至95度，豆腐机自动将豆浆冲入装有卤水的豆腐盒中
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  第十一步
  11.静置10分钟，豆腐机自动计时
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  第十二步
  12.蛋白质开始集结沉淀
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  第十三步
  13.时间到，豆腐逐渐沉淀，可以进行压制
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  第十四步
  14.在豆腐盒中铺上纱布，舀入正在沉淀的豆浆
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  第十五步
  15.放置到表面无积水
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  第十六步
  16.折好纱布
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  第十七步
  17.加盖压制一夜
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  第十八步
  18.第二天揭开纱布，豆腐完成
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  第十九步
  19.提出
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  第二十步
  20.取出豆腐，即可使用
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  第二十一步
  21.豆腐机全貌