香辣口水鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡洗净
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  第二步
  2.用白酒抹均匀鸡皮
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  第三步
  3.用盐抹均匀腌制8小时
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  第四步
  4.冷水下锅绰水后捞起用冷水冲洗
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  第五步
  5.准备大葱和生姜片
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  第六步
  6.鸡放入汤锅，倒入调料
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  第七步
  7.倒入料酒大火
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  第八步
  8.煮至用筷子靠近鸡腿骨头戳进去不流出血水就好，拿出凉凉斩块放入盆中
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  第九步
  9.冷油下入花生米炸香
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  第十步
  10.准备蒜蓉和姜蓉
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  第十一步
  11.锅内油温5分热，倒入调料爆香
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  第十二步
  12.之后加入一调羹辣椒面
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  第十三步
  13.加入6月鲜酱油
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  第十四步
  14.加入适量的开水，尝试一下咸淡。
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  第十五步
  15.盆中撒上花生米，调料浇上就可以
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  第十六步
  16.撒上白芝麻，香菜上桌。