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麻辣小龙虾的做法
家常麻辣小龙虾
家常麻辣小龙虾

家常麻辣小龙虾

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.04.20 04:12

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主料

辅料

  • 干辣椒 ：20个
  • 花椒 ：30粒
  • 姜 ：4片
  • 辣酱 ：50
  • 盐 ：10
  • 酱油 ：10毫升
  • 油 ：50毫升
  • 葱 ：5段
  • 蒜 ：5瓣
  • 白酒 ：10毫升
  • 香叶 ：2片
  • 五香粉 ：3

具体步骤

  • 第一步
    1. 小龙虾浸泡1天吐尽泥沙，用牙刷将龙虾腹部刷洗干净；
  • 第二步
    2. 用剪刀将虾钳部下方剪开，清水洗净虾腮，由背部挑去虾线；
  • 第三步
    3. 水烧开后放少许白酒，放入小龙虾焯烫2分钟，捞出控干； 锅内放入处理好的主料、调料和水；
  • 第四步
    4. 盖好锅盖，启动【收汁?红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；

烹饪技巧

  • 【要点】1、小龙虾的内脏要仔细清洗，否则会影响口感，且不卫生；2、这道菜也可以使用【干锅】/【智烹】/【干锅炒】功能来烹制。

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