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自制椰子乳酪磅蛋糕
自制椰子乳酪磅蛋糕

自制椰子乳酪磅蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.02 01:10

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主料

  • 无盐黄油 :120

辅料

  • 中筋面粉180
  • 浓椰浆 :200ml
  • 椰丝 :80
  • 砂糖 :110
  • 泡打粉 :1茶匙
  • 奶酪芝士 :60
  • 全蛋 :150
  • 杏仁酒 :30cc

具体步骤

  • 自制椰子乳酪磅蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.打散室温软化的黄油和芝士
  • 自制椰子乳酪磅蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.加入砂糖打匀
  • 自制椰子乳酪磅蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.逐个逐个的加入鸡蛋,打匀一个再加另一个
  • 自制椰子乳酪磅蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加入150g全蛋打匀后的样子
  • 自制椰子乳酪磅蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.加入30cc的杏仁,如果没有杏仁酒可以加朗姆酒, 如果不加酒,可以加30cc的牛奶或者椰浆
  • 自制椰子乳酪磅蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.加入一半泡好的椰丝拌匀
  • 自制椰子乳酪磅蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.加入过筛的粉类(面粉和泡打粉)拌匀
  • 自制椰子乳酪磅蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.面糊放进模具里,把另一半的椰丝铺在表面,入烤箱
  • 自制椰子乳酪磅蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.180°烤50-60分钟即可。

烹饪技巧

  • 椰丝的香气比较浓,质地如果比较干的话,先用200ml的浓椰浆泡一下基本上浓椰浆泡了椰丝之后就没有了,如果用普通椰浆泡的话,多出来的椰汁不要加入蛋糕里,以免蛋糕过湿。

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