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清蒸海鳗
清蒸海鳗

清蒸海鳗

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.18 09:18

清蒸海鳗是一道营养非常丰富的菜品,含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物还有脂肪等营养物质,尤其蛋白质是属于优质蛋白,利用了清蒸的手法将海鳗的肉质制作到最佳程度,我们可以尝到肉质非常嫩,适合各种类型的人群吃,小孩子吃也是非常合适,口感美好肉质鲜嫩是它的特点。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 豆豉 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 豉汁 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 清蒸海鳗的做法图解一
    第一步
    1.鳗鱼一条去浊物收拾干净
  • 清蒸海鳗的做法图解二
    第二步
    2.在鳗鱼背上切好花刀
  • 清蒸海鳗的做法图解三
    第三步
    3.切好的样子
  • 清蒸海鳗的做法图解四
    第四步
    4.准备好葱姜蒜
  • 清蒸海鳗的做法图解五
    第五步
    5.把葱姜蒜放在鳗鱼肚内,倒入料去腥,再放些盐腌20分钟
  • 清蒸海鳗的做法图解六
    第六步
    6.然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上
  • 清蒸海鳗的做法图解七
    第七步
    7.倒点豉汁上锅蒸八分钟
  • 清蒸海鳗的做法图解八
    第八步
    8.蒸好的样子
  • 清蒸海鳗的做法图解九
    第九步
    9.用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上就可以上桌了

烹饪技巧

  • 鳗鱼有很长且硬的刺,小朋友吃时要格外小心

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清蒸海鳗 清蒸海鳗
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