自制朗姆葡萄酥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.12 06:00

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主料

• 低筋面粉 ：100
• 泡打粉 ：1/4t

辅料

• 糖粉 ：35
• 葡萄干 ：40
• 杏仁粉 ：10
• 朗姆酒 ：1t
• 无盐奶油 ：70

具体步骤

• 第一步
  1.葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；
• 第二步
  2.无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状；
• 第三步
  3.将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；
• 第四步
  4.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；
• 第五步
  5.取面团约10克，用手揉成圆球状；
• 第六步
  6.烤箱预热后，上下火180度烤20分钟，余温继续焖10分钟即可。

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