妈妈教我做老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.首先，我们来制作水油皮，在200g的面粉中，加入适量的盐和糖
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  第二步
  2.用筷子搅匀
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  第三步
  3.加入25g的玉米油
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  第四步
  4.准备适量的清水
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  第五步
  5.混合后，揉成面团，醒发30分钟
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  第六步
  6.制作油酥：将剩余75g的玉米油和100g面粉混合
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  第七步
  7.用筷子搅匀
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  第八步
  8.揉成面团，同样醒发30分钟
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  第九步
  9.将醒发好的面团擀成如图所示的样子
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  第十步
  10.同样，将醒发好的油酥面团包入其中
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  第十一步
  11.包紧
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  第十二步
  12.收口朝下
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  第十三步
  13.擀开
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  第十四步
  14.叠成如图所示的样子
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  第十五步
  15.再次擀开
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  第十六步
  16.从长边卷起
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  第十七步
  17.形成如图所示的样子
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  第十八步
  18.分割成合适的大小，再次盖上保鲜膜，醒发15分钟
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  第十九步
  19.包入馅料
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  第二十步
  20.收口朝下
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  第二十一步
  21.按扁，放入烤盘
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  第二十二步
  22.表面刷上蛋液，在中间用刀划上两刀，撒上芝麻 上下火，200度，15分钟