自制可可卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.11 06:08

• 3336人看过
• 1475
• 收藏

主料

• 夹心馅：淡奶油120g，奶酪20g ：适量
• 蛋白3个（116克）蛋黄3个（55克） ：适量
• 低粉35克，可可粉5克 ：适量

辅料

• 淡奶油20克 ：适量
• 砂糖65克 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.混合低粉和可可粉。
• 第二步
  2.蛋白分3次加糖打至湿性。
• 第三步
  3.一个一个加入蛋黄低速打发。
• 第四步
  4.分两次筛入粉类拌均。
• 第五步
  5.加入淡奶油搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，用刮刀抹平，表面喷水。
• 第六步
  6.烤箱175度，中层，16分钟，出炉后和油纸一起拿出放在烤网上晾凉。
• 第七步
  7.先翻面揭开油纸，再在烘焙的表面那层抹上打至八分发的淡奶油，结束的地方留2厘米不要抹到，卷好后放入冰箱冷藏一夜。（要想卷出"の"字形，要在1/3处折卷进去，然后保持住不要再移动）

1475

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

拉布拉多冰淇淋

共有448个成果

TA的其他成果

查看全部

可可卷

22

已被2138人参考

蛋糕卷一直都倍受人们欢迎，最近我也迷上了十分好吃又简单的可可卷，浓浓的巧克力口感是我最喜欢的。烤箱一到手立马就做了这款可可卷，蛋糕做法非常简单、材料也很容易获取……

包含食材

• 低筋面粉

相关做法

低筋面粉

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  酥皮水果月饼
  15人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞

热门推荐

• 鱼火锅加盟
• 肉蟹煲加盟
• 土豆粉加盟
• 煲仔饭加盟
• 白酒加盟
• 干货加盟
• 贡茶加盟
• 面条加盟

全部其他的“可可卷”做法

• 
  丹丹的下厨记录
• 
  食味女神

自制可可卷评论

发表评论需要登录

评论

• 
  花生奶酥

  花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  健康水果月饼

  健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，……

• 
  轻乳酪蛋糕

  轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和……