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「DIY美食」鸡蛋糕
「DIY美食」鸡蛋糕

「DIY美食」鸡蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 台湾肠 :1根
  • 盐 :适量
  • 橄榄油少量
  • 皮蛋1个

具体步骤

  • 「DIY美食」鸡蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.皮蛋一个,台湾肠一个
  • 「DIY美食」鸡蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.皮蛋切成块
  • 「DIY美食」鸡蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.台湾肠切成小碎丁
  • 「DIY美食」鸡蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.容器内倒入少量的橄榄油
  • 「DIY美食」鸡蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.鸡蛋三枚打入盆中,撒入适量的盐,然后将鸡蛋打成蛋液
  • 「DIY美食」鸡蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.在搅打好的鸡蛋中加入温水,鸡蛋和水的比例在1:1.5左右,然后将肠碎和皮蛋放入蛋液中
  • 「DIY美食」鸡蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.放入蒸锅中蒸20分钟
  • 「DIY美食」鸡蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.端出即可

烹饪技巧

  • 用盆蒸,肠和皮蛋都沉到了蛋液的底部,如果想蒸出花色,可以用盘蒸,如果掌握不好火候可以在盆上蒙上一层保鲜膜,或者是盘子盖在盆上,这样可以避免鸡蛋糕出现蜂孔。

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