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自制玛瑙蛋
自制玛瑙蛋

自制玛瑙蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.08 04:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制玛瑙蛋的做法图解一
    第一步
    1.把皮蛋上锅蒸5分钟。
  • 自制玛瑙蛋的做法图解二
    第二步
    2.把咸鸭蛋外面的泥洗净。
  • 自制玛瑙蛋的做法图解三
    第三步
    3.底部用模具拖住,在咸鸭蛋顶上敲个小洞。
  • 自制玛瑙蛋的做法图解四
    第四步
    4.蒸好的皮蛋切碎,这么做主要是为了让皮蛋心凝固。
  • 自制玛瑙蛋的做法图解五
    第五步
    5.把皮蛋碎塞进去用保鲜纸包紧上锅蒸15分钟。
  • 自制玛瑙蛋的做法图解六
    第六步
    6.然后切块就行了。

烹饪技巧

  • 1、咸鸭蛋在顶部敲洞应该用比较坚硬的工具,用力要巧,步骤5中我有一个都没敲好。2、往里面塞皮蛋碎的时候蛋清会流出来,要想好看的话尽量塞的实在一些。

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