下酒菜香酥花生米

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 02:56

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主料

• 花生米 ：300

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅中加油，不等油开，冷油加入冲洗淋湿后的花生米(油热不打湿花生米会炒糊)
• 
  第二步
  2.小火不停翻炒，翻炒的过程中花生米会吡哩叭啦曝响，这是决定花生米是否酥脆的重要步骤(停下来会炒糊)
• 
  第三步
  3.花生米呈金黄色后加入少许盐，关火用余温继续翻炒，翻炒均匀后出锅，花生米冷却后食用才香酥

烹饪技巧

• 花生米入锅前用冷水冲洗淋湿，冷油下锅小火不停翻炒

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