里嫩外脆的软炸里脊

具体步骤

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  第一步
  1.将里脊肉切成约0.5cm粗的条
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  第二步
  2.用少许淀粉抓匀
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  第三步
  3.将两个鸡蛋打在无水无油的盆里，用小勺分离蛋清
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  第四步
  4.用打蛋器打发蛋清
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  第五步
  5.打到提起打蛋器蛋清的纹路也不会消失的程度
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  第六步
  6.锅中放适量的油，大火烧热后转小火
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  第七步
  7.将裹上淀粉的里脊条放入打发的蛋清中
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  第八步
  8.裹上蛋清后
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  第九步
  9.将裹上蛋清的里脊条放入锅中炸
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  第十步
  10.里脊稍稍变色就可以夹出放入盘中（我做的有几个炸过头了）
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  第十一步
  11.所有里脊炸完装盘
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  第十二步
  12.在盘子的空位放上椒盐或者番茄酱，就OK啦