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自制葱油小桃酥
自制葱油小桃酥

自制葱油小桃酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.05 01:50

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主料

辅料

  • 盐 :1
  • 葱花 :20
  • 全蛋液 :20
  • 小苏打 :1/4小匙
  • 无铝泡打粉 :1/2小匙
  • 熟白芝麻 :20
  • 糖粉 :60

具体步骤

  • 自制葱油小桃酥的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需材料(蛋液和油放一起了)
  • 自制葱油小桃酥的做法图解二
    第二步
    2.将糖粉、盐和油、蛋液混和均匀
  • 自制葱油小桃酥的做法图解三
    第三步
    3.加入葱花,搅拌均匀
  • 自制葱油小桃酥的做法图解四
    第四步
    4.加入白芝麻,搅拌均匀
  • 自制葱油小桃酥的做法图解五
    第五步
    5.筛入低筋面粉和泡打粉、小苏打
  • 自制葱油小桃酥的做法图解六
    第六步
    6.用刮刀拌成团
  • 自制葱油小桃酥的做法图解七
    第七步
    7.取15克面团搓成圆球形,间隔一定距离摆在烤盘上
  • 自制葱油小桃酥的做法图解八
    第八步
    8.用大拇指在每个小面团上按压下去(不用担心开裂,要的就是这样的效果)
  • 自制葱油小桃酥的做法图解九
    第九步
    9.先180度预热,放入中层,170度上下火,20分钟,上色即可

烹饪技巧

  • 1.原方的糖为70克,我觉得60克刚刚好,不会太甜。这个随个人喜欢2.原方没有白芝麻,我喜欢放一些会更香3.搓圆的时候别过度搓,否则烤出会不够酥脆4.泡打粉和小苏打平平的量匙就好,不要超出了,会发苦5.也可用此方做成其它口味的酥类点心

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