自制番茄酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:00

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主料

• 番茄 ：2500

辅料

• 盐 ：2
• 糖 ：20
• 白米醋 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅内倒水烧沸，番茄洗净放入锅中烫一下捞出，将皮剥掉
• 
  第二步
  2.番茄剥皮后切碎倒入锅中，加入白米醋，煮开后小火熬制，熬制30分钟时水分基本蒸发，此时要用饭勺不停搅动，以免糊锅底
• 
  第三步
  3.大约要熬制1小时，出锅前加入糖、盐搅拌均匀，装保鲜盒或保鲜袋分装入冰箱冷冻储存

烹饪技巧

• 1、熬制番茄酱是为了提鲜，盐和糖要在出锅前5分钟加入2、加入白米醋是为了防止番茄酱氧化影响色彩3、番茄酱熬制全过程不要盖锅盖

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