自制蛋黄焗地瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.14 10:31

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主料

• 地瓜 ：一个

辅料

• 咸鸭蛋黄 ：两个

具体步骤

• 第一步
  1.1、地瓜去皮切无名指宽条，装盆，用手指轻轻掸几下水，放入干淀粉，晃匀。
• 第二步
  2.2、锅里放油烧7成热，放入地瓜炸熟，捞出。
• 第三步
  3.3、蛋黄用勺碾碎，锅里放少许油，放入蛋黄，放一勺糖，炒至蛋黄变色，放入炸好的地瓜，颠匀，出盘。

烹饪技巧

• 1、炸地瓜时看好火，别炸糊了。2、炒蛋黄时一定用小火。

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