自制玫瑰蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.称量好各材料
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  第二步
  2.蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡
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  第三步
  3.蛋黄中加入奶与油，打蛋器慢速搅拌10秒至混合均匀
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  第四步
  4.再筛入低粉
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  第五步
  5.倒入玫瑰花花瓣
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  第六步
  6.打蛋器慢速搅拌30秒
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  第七步
  7.取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀
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  第八步
  8.又倒回2/3的蛋白霜中，翻拌均匀即成蛋糕面糊
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  第九步
  9.倒入铺有油纸的烤盘里抹平，再撒上少许玫瑰花花瓣
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  第十步
  10.烤箱150度预热，中层150度烤18分钟，加固1分钟防表面脱落，出炉倒扣，撕开油纸，将蛋糕卷起来定型；
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  第十一步
  11.然后将油纸移开，放凉再切件吃