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最爱的五彩肥肠
最爱的五彩肥肠

最爱的五彩肥肠

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.05 09:19

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主料

辅料

  • 红绿灯笼椒 :各一个
  • 葱 :若干
  • 少许
  • 草果八角 :各两个
  • 蒜瓣 :8瓣
  • 十三香粉 :少许
  • 紫洋葱 :一个

具体步骤

  • 第一步
    1.把肥肠用淀粉,盐交替洗洗干净待用。
  • 第二步
    2.锅中放1升的水,加适量十三香,草果八角自己喜欢的卤料煮开后小火煮10分钟。加入洗肥肠加盐,老抽煮开后小火煮20分钟。自然凉后切1厘米块待用。
  • 第三步
    3.热锅放油,把姜蒜爆香,放入肥肠翻炒,加少许糖,生抽,盐<稍微咸一点点>炒至喜欢口感放灯笼椒,洋葱炒熟下葱段翻炒起锅。

烹饪技巧

  • 肥肠要卤过,这样味道好,也不至于太韧。

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