鸭翅根东北酸菜汤

具体步骤

• 第一步
  1.鸭翅根洗净
• 第二步
  2.冰水入锅，加盖开大火焯水
• 第三步
  3.水开后立即关火，捞出洗净
• 第四步
  4.鸭翅根重新入锅：加入适量清水和葱姜，加盖大火炖煮
• 第五步
  5.水开后，滴少许料酒，转小火，加盖继续
• 第六步
  6.鸭肉易熟，大约10分钟左右，鸭翅根炖至8成熟时，准备好东北酸菜
• 第七步
  7.放入半包东北酸菜，转大火，加盖
• 第八步
  8.再次滚开后，用木铲搅拌均匀，转小火再炖2~3分钟
• 第九步
  9.酸菜和鸭肉充分融合后，撒少许葱花和枸杞增色，关火即可