很有食欲的莲藕猪蹄汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.07 10:54

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主料

• 莲藕 ：1个
• 猪蹄 ：1个

辅料

• 当归 ：适量
• 水发香菇 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 红参须 ：适量
• 白酒 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将猪蹄脚趾去掉，砍成块，莲藕切成片，放入清水中浸泡、香菇去蒂切成条、姜切片。
• 
  第二步
  2.锅中倒入小半锅清水，放入猪蹄，加入少量白酒焯水，待水开后，煮三分钟左右捞出。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，油温上升后，将猪蹄倒入锅中翻炒，接着加入适量料酒，倒入适量清水，以与猪蹄相平为宜，加入姜片，盖上锅盖，煮五分钟左右，出现浮沫后，将浮沫去除。
• 第四步
  4.接着加入藕片、香菇，待水开后，倒入高压锅中，加入红参须、当归，煲六十分钟，煲好后，加入两勺盐，拌均匀，就可以装盘享用了。

烹饪技巧

• 1、猪蹄焯烫过后，要把上面的猪毛剔除干净。2、当归不用很多，一小片即好，煮出汤鲜美又营养。

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• 花生
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