家常菜西红柿炖牛腩

具体步骤

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  第一步
  1.牛腩用清水浸泡2个小时；
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  第二步
  2.浸泡洗净后的牛腩切小块；
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  第三步
  3.锅中放凉水，放入牛腩，开锅后煮出浮沫；
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  第四步
  4.捞出牛肉用温水冲洗干净；
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  第五步
  5.准备香料；另有4片山楂片未在图片中；
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  第六步
  6.重新起锅，放入适量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入适量的料酒；
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  第七步
  7.大火烧开后转小火，炖30分钟，用筷子能插透肉即可关火；
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  第八步
  8.西红柿表面划十字，用开水冲烫，去掉皮；
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  第九步
  9.1/3切碎丁，其余的切滚刀块；
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  第十步
  10.炒锅放入适量的油，油热后放入西红柿碎丁翻炒；
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  第十一步
  11.炒制西红柿变粘稠，放入白糖，翻炒均匀；
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  第十二步
  12.倒入番茄沙司；
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  第十三步
  13.炒匀后放入余下的西红柿块；
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  第十四步
  14.放入已炖煮30分钟的牛腩和部分汤汁；加入的汤汁以能没过牛腩即可；
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  第十五步
  15.大火烧开后，转小火，炖煮30-40分钟；
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  第十六步
  16.最后放适量的盐调味，盛出即可开动。