自制花卷

具体步骤

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  第一步
  1.取面粉1000g左右，酵母放入温水中化开，倒入面粉中搅拌均匀，并加适量的冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵
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  第二步
  2.待面团发酵至盆满即可
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  第三步
  3.这就是发酵好的面团
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  第四步
  4.加入少量的缄面，也可不加，揉成表面光滑的面团
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  第五步
  5.把面团擀开，加入油，撒上香豆
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  第六步
  6.涂抹均匀
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  第七步
  7.卷起后切成大小一样的。
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  第八步
  8.先从两边拉长，然后两手扭一下
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  第九步
  9.全部做成这样的形状
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  第十步
  10.放在蒸笼上进行二次醒收，有点变大即可上火进行蒸制