自制千叶纹蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.材料集合下 蛋白 蛋黄 分开
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  第二步
  2.蛋黄加入20g细砂糖打散
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  第三步
  3.加入玉米油 牛奶 打匀
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  第四步
  4.筛入低粉搅拌均匀
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  第五步
  5.蛋白 分三次加入50g细砂糖 打成干性
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  第六步
  6.取三分一蛋白加入蛋黄糊 混合均匀，再倒回蛋白糊翻拌均匀
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  第七步
  7.取少许蛋糕糊 加入8g可可粉搅拌均匀
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  第八步
  8.蛋糕糊倒进模具，可可蛋糕糊装上裱花袋
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  第九步
  9.剪个小口 画出横条，后用牙签正方向一划 反方向一划
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  第十步
  10. 把烤盘放入烤箱，上下火180°中层烤15～20分钟 出炉后冷却
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  第十一步
  11.动物性淡奶油加20g细砂糖打发，铺上蛋糕卷 前尾涂少点
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  第十二步
  12.卷好
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  第十三步
  13.放进冰箱 冷藏半小时
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  第十四步
  14.美味