口感极佳的紫薯双色花卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫薯蒸熟去皮碾成泥。，加入面粉和发酵粉，用水和成软硬适中的面团静置发酵。
• 
  第二步
  2.同样的方法，和一块白色面团发酵。
• 
  第三步
  3.两种面团，扒开露蜂窝状的时候，发酵即完成。
• 
  第四步
  4.将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面。
• 
  第五步
  5.揉好的面团，用刀切开，没有气孔就好了。
• 
  第六步
  6.大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。
• 
  第七步
  7.两种面团排气揉净备用。
• 
  第八步
  8.将两种面团擀成大面皮。
• 
  第九步
  9.将面皮摞在一起，裹成面卷备用。
• 
  第十步
  10.切成面卷胚饧10分钟备用。
• 
  第十一步
  11.将馒头胚放入蒸锅中，小火蒸12分钟。
• 
  第十二步
  12.关火后，过1-2分钟后，打开锅盖，将馒头拣出晾凉食用或冷藏