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可可味牛轧糖
可可味牛轧糖

可可味牛轧糖

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.13 12:51

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主料

  • 棉花糖 :100
  • 可可粉 :10

辅料

  • 花生碎 :70
  • 无盐黄油 :33

具体步骤

  • 可可味牛轧糖的做法图解一
    第一步
    1.黄油放入不粘锅,小火,待完全融化
  • 可可味牛轧糖的做法图解二
    第二步
    2.放入棉花糖,不断搅啊搅啊搅,让棉花糖均匀融化
  • 可可味牛轧糖的做法图解三
    第三步
    3.倒入可可粉,继续快速搅搅搅,搅到糖团光滑有光泽,就可以关火了
  • 可可味牛轧糖的做法图解四
    第四步
    4.倒入花生碎,搅拌搅拌,花生全部粘进糖团里就好了
  • 可可味牛轧糖的做法图解五
    第五步
    5.桌上铺保鲜膜,糖团放在保鲜膜上,用擀面杖擀平,盖上保鲜膜,等待冷却(要快速冷却可以放入冰箱冷藏到冷却),可可味这步忘拍图了,这个是原味的图
  • 可可味牛轧糖的做法图解六
    第六步
    6.冷却后切条,形状可随意,想好看点可擀平时候擀成方方正正的,切出来好看,我手残,擀不好。(可可味这步忘拍图了,这个是原味的图)
  • 可可味牛轧糖的做法图解七
    第七步
    7.切条后觉得太大的话可以再切小点

烹饪技巧

  • 棉花糖融化的比较快,不要时间太长,容易焦,我第一次做时候时间长了,不过做出来口感反倒很不一样,偏硬,脆脆的。一定要用不粘锅,无夹心,无颜色的纯白棉花糖,不然融化的时候那会是相当精彩......花生碎我是网上买的,放入糖团前先炒一下会比较香,也可以自己买了花生弄

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