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美味健康的金枪鱼餐包
美味健康的金枪鱼餐包

美味健康的金枪鱼餐包

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.13 12:50

金枪鱼餐包中的金枪鱼具有极高的营养价值,能够保护肝脏,强化肝脏功能,防止动脉硬化,有效降低低固醇含量并且促进脑细胞,促进大脑内部活动,适合全家大人小孩服用。经过烤箱烤制的金枪鱼餐包,一口咬下去,焦脆可口,散发着淡淡的蛋液的香味,内里的金枪鱼咸香可口,与面团的酥软完美融合。

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主料

  • 全蛋液 :30
  • 奶粉10
  • 高粉 :210
  • 水 :95

辅料

具体步骤

  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解一
    第一步
    1.将液体鸡蛋和水先放入面包桶
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解二
    第二步
    2.接着倒入高粉和奶粉,在面包机的两个角落分别放入白糖和盐,再在顶部挖个小坑,放入酵母
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解三
    第三步
    3.启动揉面程序,慢揉10分钟
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解四
    第四步
    4.搅拌到无干粉状态后放入软化的黄油,启动IMIX程序快揉20分钟
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解五
    第五步
    5.查看面团状态,可以慢慢拉出薄膜,用手指捅破,成光滑的圆形即可
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解六
    第六步
    6.将面团揉圆,防回桶内,开始酸奶/发酵模式,时间为80分钟
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解七
    第七步
    7.将面团发至2-2.5倍大,用手指粘点面粉戳个小孔,无回缩无塌陷即可
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解八
    第八步
    8.将面团取出排气,分成8小份,盖上保鲜膜,静置10分钟
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解九
    第九步
    9.将金枪鱼肉取出,滤去油份和汤汁
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解十
    第十步
    10.取一个小面团擀成圆形,裹入金枪鱼肉和干酪碎
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解十一
    第十一步
    11.捏紧,揉圆
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解十二
    第十二步
    12.摆入烤盘,放入烤箱进行2次发酵,35度,45分钟
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解十三
    第十三步
    13.发酵完成后取出
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解十四
    第十四步
    14.刷上蛋液,撒上黑芝麻
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解十五
    第十五步
    15.摆入烤箱,上下火180度,烤13分钟左右
  • 美味健康的金枪鱼餐包的做法图解十六
    第十六步
    16.烤制完成后取出放凉即可

烹饪技巧

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“食神”

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金枪鱼餐包 金枪鱼餐包
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