美味的香辣虾

具体步骤

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  第一步
  1.把虾处理干净。剪去虾枪和须，挤去虾头里的虾胃，开背去虾肠。（开背也是让虾更入味）
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  第二步
  2.葱姜蒜洗净切段切片
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  第三步
  3.准备桂皮 香叶 草果（用刀背拍开）八角 豆豉切碎
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  第四步
  4.黄豆芽焯水 黄瓜去皮切断放容器里备用
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  第五步
  5.土豆切段过水去掉淀粉，沥干水份
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  第六步
  6.锅中放油把土豆炸成金黄色捞出
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  第七步
  7.把虾也炸成金黄色捞出（最好炸两边，用勺敲着虾皮发出脆脆的声音）
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  第八步
  8.把炸好的土豆也放容器里备用
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  第九步
  9.锅中放底油把葱姜蒜炒出香味
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  第十步
  10.放入桂皮 八角 草果 香叶关小火炒香
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  第十一步
  11.放入冰糖 豆豉 火锅底料炒出红油
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  第十二步
  12.料酒烹锅放入虾翻炒
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  第十三步
  13.加开水或高汤放入盐味精煮开，使虾入味
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  第十四步
  14.最后把虾倒在容器里就OK了！（把虾吃完加汤还可以涮菜，朋友聚餐首选菜品）