家常肉段

具体步骤

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  第一步
  1.淀粉制成湿粉糊，里脊切小块裹匀
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  第二步
  2.油锅七成热下里脊！炸到表面变硬出锅
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  第三步
  3.这时的里脊熟但是不脆
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  第四步
  4.锅里的油这时大火烧热里脊在下锅炸，因为是热油一定要快速下锅快速捞出避免肉段变老肉质变才
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  第五步
  5.葱花，胡萝卜，蒜青椒切片
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  第六步
  6.锅里留少许底油下配菜，调料翻炒！加少许水！用水淀粉勾薄芡，放入炸好的肉段快速翻炒淋明油出锅
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  第七步
  7.出锅淋明油或香油是为了让菜更亮好看有食欲