自制浓情巧克力蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料备好，巧克力可以用刀切碎，便于后期操作。
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  第二步
  2.把巧克力碎倒入牛奶中。
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  第三步
  3.用隔水加热的方法，把巧克力融化，使巧克力和牛奶融合，放到一边晾凉备用。
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  第四步
  4.鸡蛋加入砂糖打散，用打蛋器搅打。
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  第五步
  5.一直搅打，打发全蛋。打到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失的状态，就打好了。
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  第六步
  6.低粉和可可粉混合过筛，先放一半到蛋液中混合。用翻拌的手法，快速混合。
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  第七步
  7.在筛入另一半粉类，快速混合。
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  第八步
  8.把凉好的巧克力液倒入蛋糊中。
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  第九步
  9.还是用翻拌的手法快速混合均匀。
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  第十步
  10.倒入模具，震出大气泡。我用的是18厘米x18厘米的方磨具。
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  第十一步
  11.烤箱提前175度预热，放入烤盘，烘烤25分钟左右。
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  第十二步
  12.烤好取出切块即可。