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美味的虎皮凤爪
美味的虎皮凤爪

美味的虎皮凤爪

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.18 03:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的虎皮凤爪的做法图解一
    第一步
    1.凤爪洗净切成两半,然后焯水,放两片姜去腥
  • 美味的虎皮凤爪的做法图解二
    第二步
    2.焯水好要沥干水
  • 美味的虎皮凤爪的做法图解三
    第三步
    3.热油炸凤爪,记得盖上盖
  • 美味的虎皮凤爪的做法图解四
    第四步
    4.炸好后泡冷水里三四小时
  • 美味的虎皮凤爪的做法图解五
    第五步
    5.泡好后皮就起皱了,所谓的“虎皮”
  • 美味的虎皮凤爪的做法图解六
    第六步
    6.接着锅里加点油,放入葱姜蒜跟花椒爆香
  • 美味的虎皮凤爪的做法图解七
    第七步
    7.接着倒入凤爪,加入适量的酱油,放两个八角
  • 美味的虎皮凤爪的做法图解八
    第八步
    8.加一碗水,盖上盖煮半小时左右
  • 美味的虎皮凤爪的做法图解九
    第九步
    9.待汤收汁了就可以了
  • 美味的虎皮凤爪的做法图解十
    第十步
    10.这样就可以装盘了

烹饪技巧

  • 鸡爪味甘,性平;营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。只要牙口好,中老年人也可以适量吃鸡爪,而且还可以多补些胶原蛋白,皮肤衰老的慢一些。

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