泰味香糟卤凤爪

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料。鸡爪清洗干净，用剪刀剪掉指甲，每只剁成2块。
• 第二步
  2. 指天椒、大蒜切成沫，香菜、葱切成小段，备用。
• 第三步
  3. 锅里放入适量的水烧滚，然后放入鸡爪和姜片中慢火煮15-20分钟，熟而不烂的程度。
• 第四步
  4. 把鸡爪捞出，用冷水冲洗去角质，即过冷河。将冲洗好的鸡爪放入一个大盆里。
• 第五步
  5. 倒入一包香糟卤。
• 第六步
  6. 加入之前准备好的指天椒、蒜蓉沫、香菜和葱。
• 第七步
  7. 试味后加入适量的盐。
• 第八步
  8. 挤入柠檬汁，拌匀。
• 第九步
  9. 腌制2-3小时，放入冰箱冷藏后口感更佳。
• 第十步
  10. 开吃的时候发现，始终少了一种味道，后来想到加点芝麻油和白芝麻，那个香呀。。。下次试试加点醋的味道如何。