好吃的小鱼仔炒梅菜干

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.23 10:52

小鱼仔炒梅菜干，提到梅干菜总是会想到那道梅菜扣肉啊，我是个不愿意吃肥肉的人，但是梅菜扣肉里的肥肉我却可以接受，可能是因为梅菜干的味道已经完全融入到五花肉里面了吧，让五花肉有一种别样的口感，后来在尝试把小鱼干相结合味道还不错。

更多详情

• 2433人看过
• 12
• 收藏

主料

• 小鱼仔 ：750

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 梅菜干 ：1把
• 生姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.梅菜干提前浸泡约15分钟，然后捏干沥水。净锅，热油，下梅菜干滑油煸炒。
• 
  第二步
  2.将梅菜干移至一边，再加油，加生姜翻炒。
• 
  第三步
  3.浸泡梅菜干时处理小鱼仔，要去头，去内脏，清洗干净，沥水。 加小鱼仔翻炒均匀。
• 
  第四步
  4.加盐、生抽、料酒、白糖，旺火翻炒均匀。
• 
  第五步
  5.收杆汤汁即可，但不要收得太干，稍留一点汤汁更美味。
• 
  第六步
  6.出锅。

烹饪技巧

• 1、稍带一点汤汁，将这汤汁拌饭很美味。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

食香天下

共有503个成果

TA的其他成果

查看全部

小鱼仔炒梅菜干

19

已被4512人参考

小鱼仔炒梅菜干一道味道非常纯正鲜美的江浙地区的家庭版自制菜肴。小鱼仔，梅干菜是这款美食家常菜所选用的主要食材。小鱼仔炒梅菜干是先将所选梅干菜泡发洗净备用，然后再……

包含食材

• 梅干菜

相关做法

梅干菜

• 
  梅菜扣肉点击
  11人点赞
• 
  梅菜扣肉-懒人版
  888人点赞
• 
  家常梅菜扣肉
  16人点赞

全部其他的“小鱼仔炒梅菜干”做法

• 
  微波小海炉
• 
  小肥羊吃鱼

好吃的小鱼仔炒梅菜干评论

发表评论需要登录

评论

• 
  梅菜扣肉

  梅菜扣肉，这是一道由梅菜和五花肉为主要原材料制作出来的菜品，……

• 
  梅香茄子煲

  梅香茄子煲这道美食第一次吃的时候真的是新鲜感十足啊，不光光是……

• 
  梅干菜炖排骨

  排骨，取自猪的身上，所以又叫猪排骨，排骨可以起到滋补的作用。……

• 
  梅菜猪蹄

  梅菜炖猪蹄是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道香浓、口感软烂、……