自制黄金蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.首先将全蛋1个和6个蛋黄打在一个盆里打散，另6个蛋白打在无水无油器皿中备用。
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  第二步
  2.无盐奶油用小火煮沸。
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  第三步
  3.加入过筛的低粉拌匀，然后加入煮热的牛奶拌匀，慢慢加入打散的蛋黄液拌匀。
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  第四步
  4.加入朗姆酒拌匀，这就是蛋黄面糊。
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  第五步
  5.分三次加入糖打发蛋白，打至九分发即可。
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  第六步
  6.取三分之一蛋白至面糊中拌匀。
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  第七步
  7.然后倒入剩余的蛋白中切拌匀。
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  第八步
  8.倒入铺了油纸的烤盘抹平，另蛋黄打散装入裱花袋，挤 出线条，并用筷子来回划出纹路。
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  第九步
  9.送入已经预热的烤箱中层160度35分钟。
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  第十步
  10.烤好的蛋糕趁热取出撕去油纸待凉即可切块享用了。