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葱包烩
葱包烩

葱包烩

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.17 06:40

葱包烩来源于浙江杭州,是一种富有典故的传统小吃。做法并不复杂,就是将油条和小葱卷在面饼里,在铁板上烤或炸成金黄酥脆,吃的时候佐以甜面酱和辣酱。葱包烩与南宋时的秦桧有关,因为痛恨秦桧夫妇陷害岳飞,老百姓便发明了这种小吃来抒发自己的愤慨。

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主料

辅料

具体步骤

  • 葱包烩的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • 葱包烩的做法图解二
    第二步
    2.小葱洗净切段,油条也切成和春卷皮长短大小的寸断。
  • 葱包烩的做法图解三
    第三步
    3.春卷皮上面放一份油条和香葱卷起来。
  • 葱包烩的做法图解四
    第四步
    4.平底锅加少许油加热放入卷好的春卷皮。
  • 葱包烩的做法图解五
    第五步
    5.可以用平铲子用力压春卷皮,让里面的油条扁平。
  • 葱包烩的做法图解六
    第六步
    6.两面都要压平,一边压一边煎至保持中小火。
  • 葱包烩的做法图解七
    第七步
    7.直到两面微黄焦脆能闻到葱香关火。
  • 葱包烩的做法图解八
    第八步
    8.吃的时候可以加入甜面酱和辣酱食用。

烹饪技巧

  • 1、春卷皮一般大超市冷冻柜可以买到很方便。2、葱包烩煎至的时候不要用大火保持中小火即可,要用铲子把它压平,越平整越香脆口感越好吃。

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葱包烩 葱包烩
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葱包烩原来真的是没吃过这道菜,而且呢听都没听过,作为一个东北人,我觉得真的是好多的,南方菜系都不知道,但是后来有一次去朋友家吃饭吧,朋友做给我的味道觉得不错,后……

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