自己做的黄米面年糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.22 01:20

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主料

• 糯米粉 ：250
• 糖 ：80
• 大黄米粉 ：250

辅料

• 猪油 ：2勺
• 沸水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄豆粉用白锅慢火炒熟，放凉备用。
• 
  第二步
  2.黄米粉、糯米、糖混合。
• 
  第三步
  3.加上适量的沸水合成团，合的面团稍硬为宜，用抹了油的擀面杖抽打面团，使年糕蒸出来更劲道。
• 
  第四步
  4.取适量的面团搓成小条，放在抹了油的蒸层上。
• 
  第五步
  5.锅烧沸水，将蒸层放上，大火蒸8分钟，趁热取出放在抹油的碟子上。可以直接裹上熟豆面，淋上蜂蜜吃，也可以年糕晾干后蒸来吃或者炒来吃。

烹饪技巧

• 用沸水合面粉团容易操作。

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黄米面年糕

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黄米面年糕是一到以黄米面为主的面点，黄米较大米是比较偏杂粮，易于消化，选用黄米作为烹制主料再为合适不过，在敲打制作年糕的过程中可能会比较辛苦，但是想到吃上嘴的热……

包含食材

• 黄米

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