香甜的巧克力软心派

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄放入加10g糖，用打蛋器搅打均匀；
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  第二步
  2.蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器先低速搅打至粗泡；
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  第三步
  3.分三次放入剩余的细糖，打至湿性发泡；
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  第四步
  4.与蛋黄部分混合；
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  第五步
  5.分次将过筛后的低粉拌入蛋糊中；
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  第六步
  6.将拌好的面糊装入裱花袋里，在垫有油布的烤盘上挤出大小均匀的面糊；
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  第七步
  7.放入烤箱焙烤模式190℃，中层烤制12分钟左右，表面金黄即可；
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  第八步
  8.出炉放凉，取下备用；
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  第九步
  9.糕胚底部朝上，平铺在盘子上，表面放棉花糖，放入微波炉，叮20~25秒取出，盖上另一片蛋糕片；
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  第十步
  10.巧克力放入容器中，隔热水融化成顺滑的巧克力溶液；
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  第十一步
  11.包裹上巧克力，冷藏10min即可。